يعد البرتقال من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية، وأيضاً يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، و لكن هل أكل البرتقال يرفع السكر ؟
تُعد أشجار البرتقال من الأشجار المنتشرة في جميع أنحاء العالم ، حيث تعد من الفواكه التي تتمتع بشعبية عالية و ذلك لطعمها الحلو الطبيعي.
يسعى الإنسان دوماً للحفاظ على صحة جسمه و مستوى السكر فيه بحالة متزنة ، حتى بحال عدم وجود إصابة بمرض السكري.
وبما أن البرتقال من الفواكه حلوة المذاق ، في هذا المقال سنتعرف فيما إذا كان سكر البرتقال يرفع سكر الدم.
هل أكل البرتقال يرفع السكر وما الذي يحدث بالجسم عند تناوله
البرتقال كغيره من الفواكه يحوي على العديد من السكريات أهمها: الفركتوز، السكروز، الغلوكوز.
يعرف سكر الفركتوز عموماً بسكر الفاكهة،عندما يرتبط الجلوكوز والفركتوز معًا ، فإنهما يخلقان السكروز ثنائي السكريد. يضفي كل سكر مستوى مختلف من الحلاوة. وفقًا لمجلس مراقبة السعرات الحرارية ، فإن الفركتوز حلو مرتين مثل السكروز – أما الغلوكوز فهو الأقل حلوة على الإطلاق.
بد تناول البرتقال المحتويي على سكر البرتقال ، يتم امتصاص السكريات باشكالها الحرة و ذلك بعد تفكيك السكروز في الأمعاء إلى فركتوز و غلوكوز بواسطة أنزيم السكراز، بعد ذلك تتم عملية الأمتصاص بشكلها الكامل و يتم وصول السكريات إلى الدم.
لكن! كيف يتم معرفة تأثير سكر البرتقال على سكر الدم؟
يتم ذلك عن طريق مؤشر الجهد السكري حيث يتم تقسيمه إلى ثلاثة مؤشرات:
- مؤشر منخفض يكون مجال الجهد السكري (55 أو أقل)
- مؤشر معتدل يكون مجال الجهد السكري (69-56)
- مؤشر مرتفع يكون مجال الجهد السكري (70 و أكثر)
تم قياس درجة مؤشر نسبة السكر بالدم عند تناول سكر البرتقال فكانت النتيجة 40% بالتالي للبرتقال تأثير منخفض على سكر الدم.
إلى جانب السكريات يحتوي البرتقال على نسبة من الألياف المساعدة على ضبط ارتفاع سكر الدم
لذلك يمكن القول أن تناول البرتقال له تأثير منخفض على سكر الدم و لكن يجيب الانتباه إلى حجم الفاكهة المتناولة وكميتها.
هل عصير البرتقال و سكر البرتقال يرفع السكر ؟
بعد الإجابة على سؤال هل أكل البرتقال يرفع السكر؟ فهل ينطبق ذلك على عصيره أيضًا؟ بشكل عام إنّ الحصول على الفواكة الطازجة و الكاملة أفضل بكثير من الحصول عليها على شكل عصائر أو معلبات.
إذ يحتوي البرتقال الطازج على كمية من الكربوهيدرات أقل، و هذا ينتج عنه ارتفاع بالسكر بشكل طفيف، و كما يحتوي على عناصر غذائية، مثل: الألياف التي تعمل على ضبط ارتفاع السكر في الدم.
في حين أن عصير البرتقال يحتوي على نسبة أعلى من الكربوهيدرات، و قد يحتوي على بعض الإضافات التي تسبب ارتفاع أكثر في مستوى السكر.
لذا يُنصح مرضى السكري بالانتباه لكميات العصير المتناولة و عدم الإفراط بها.
ما هي فوائد البرتقال؟
- المحافظة على صحة القلب
يحتوي البرتقال على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يحافظ على صحة العضلات بشكل عام و صحة عضلة القلب بشكل خاص، حيث يعمل على تنظيم دقاته.
أثبتت الدراسات أن للبوتاسيوم أثر على ضغط الدم فيعمل على تخفيضه.
- المحافظة على صحة الكلى
يحتوي البرتقال على كمية من حمض الستريك الذي يقي من خطر تشكل الحصى بالكلى و بالإضافة إلى أنه يعمل على تعديل قيمة PH البول.
- تعزيز صحة العظام
يحتوي البرتقال على 55ميلي غرام من الكالسيوم أي حوالي 6% من حاجة الجسم اليومية منه، ويعد الكالسيوم من العناصر الغذائية الهامة لتقوية العظام و المحافظة على صحتها.
- محتوى البرتقال من حمض الفوليك
حمض الفوليك المعروف ايضاً بفيتامين B9 – يعد حمض الفوليك عامل مهم في تكوين الحمض النووي و الانقسام الخلوي، يقي حمض الفوليك المتواجد في البرتقال من الإصابة بأمراض الدم، السرطان و التشوهات الخلقية للأجنة.
- محتوى البرتقال من فيتامين C
- يعمل فيتامين C على تقوية الأوعية الدموية، العضلات و الغضاريف بالإضافة إلى تركيب الكولاجين في العظام
- يحارب الالتهابات في الجسم، مثل التهاب المفاصل الروماتيزمي
- يقلل من شدة نوبات الربو بالإضافة إلى الوقاية من الإصابة بالسرطان و تقوية جهاز المناعة للمحاربة ضد الأمراض التي قد يتعرض لها الجسم
- يحسن من قدرة الجسم على امتصاص الحديد
- يعمل على تخفيض ضغط الدم و مستويات الكوليسترول
- يخفف من خطورة الإصابة بمرض الضمور البقعي المرتبط بالعمر والذي يؤدي بدوره إلى فقد الرؤية
- يعمل فيتامين C على تقوية الأوعية الدموية، العضلات و الغضاريف بالإضافة إلى تركيب الكولاجين في العظام
- محتوى البرتقال من فيتامين A
الحفاظ على نظر جيد، فالبرتقال يحتوي على فيتامين A و هو من الفيتامينات المهمة للنظر، حيث يتم أخذ الفيتامين تبعاً لتوصيات و كميات معينة، و يحافظ فيتامين A على صحة الأغشية المحيطة بالعين و يقلل من خطر الإصابة بالعمى الليلي.
هل هناك سلبيات لتناول البرتقال لمرضى السكري؟
لا توجد سلبيات لتناول البرتقال الكامل إذا كنت مصابًا بداء السكري.
في الواقع ، تشجع جمعية السكري الأمريكية (ADA) مرضى السكري على تناول ثمار الحمضيات مثل البرتقال (19)
ماذا عن منتجات البرتقال الأخرى؟
ومع ذلك ، قد تحتاج إلى الحد من تناول منتجات البرتقال الأخرى إذا كنت تعاني من مرض السكري
عصير البرتقال
على الرغم من أن عصير البرتقال 100٪ يوفر العديد من الفيتامينات والمعادن ، إلا أنه يفتقر إلى الألياف – وهي ضرورية لتنظيم نسبة السكر في الدم
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عصير البرتقال على مؤشر جلايسيمي مرتفع وعادة ما يقترن بأطعمة أخرى غنية بالكربوهيدرات ، مما قد يزيد من خطر ارتفاع مستويات السكر في الدم. وبالتالي ، يجب على مرضى السكري الحد من تناولهم.
على الرغم من ذلك ، إذا انخفضت نسبة السكر في الدم لديك – وهي حالة تعرف باسم نقص السكر في الدم – فإن تناول 4 أونصات (120 مل) من عصير البرتقال قد يعيدها إلى المستويات الطبيعية.
كم من البرتقال يجب أن أؤكل؟
للحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن النطاق الطبيعي ، يوصى بالحد من تناول الكربوهيدرات إلى 50-60٪ من إجمالي السعرات الحرارية. بالنسبة إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، يكون ذلك من 1000 إلى 1200 سعرة حرارية من الكربوهيدرات – أو 250-300 جرام إجمالي من الكربوهيدرات لكل يوم
بسبب الاختلافات في حجم الجسم ومستوى النشاط ، لا يوجد رقم سحري لعدد البرتقال الذي يجب أن تتناوله.
ومع ذلك ، يمكنك تناول عدة حصص من البرتقال بأمان يوميًا ، مع مراعاة أن حصة واحدة من الكربوهيدرات تساوي 15 جرامًا.
حصة واحدة من مختلف منتجات البرتقال هي:
- 1/2 كوب (123 جرام) من برتقال اليوسفي المعلب
- برتقالة متوسطة الحجم (154 جرام)
- 4 أونصات (120 مل) من عصير البرتقال 100٪
يختلف عدد الكربوهيدرات اللازمة في كل وجبة حسب حجم الجسم ومستوى النشاط. يجب أن تخطط لتناول نفس العدد تقريبًا من الكربوهيدرات في الوجبات الوجبات التي تتناولها للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم
في المحصّلة
إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فإن تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة – بما في ذلك البرتقال – مفيد لصحتك.
قد يحافظ البرتقال الكامل على ثبات مستويات السكر في الدم بسبب انخفاض نسبة السكر في الدم ومحتوى الألياف والعناصر الغذائية الأخرى. على وجه الخصوص ، قد يحارب محتواها من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الالتهابات وأمراض القلب والإجهاد التأكسدي الناتج عن ارتفاع ضغط الدم.
بشكل عام ، من الأفضل تناول البرتقال الكامل بدلاً من شرب عصير البرتقال.
إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في تضمين البرتقال في خطة الوجبة الخاصة بك ، فاستشر اختصاصي التغذية أو اختصاصي التوعية المعتمدين لمرض السكري.
يجب الأخذ بعين الاعتبار أن المعلومات الواردة في هذا المقال هي ترفيهية/تثقيفية بحتة وليست نصيحة طبّية على الإطلاق , اذا كنت/كنتِ تعاني من أي أمراض نرجو منك استشارة طبيبك الخاص والقيام بالفحوصات المناسبة!
قد يعجبك أيضاً:
فوائد ثمرة المانجو
أمراض أشجار الحمضيات
القيمة الغذائيّة للتمر