نبات القيقب – نبات بري لذيذ ويحضر منه شراب كالعسل

ينتمي نبات القيقب أو الاسفندان إلى جنس النبات المزهرة والتي تكون إما شجيرات أو أشجار ويعرف شجر القيقب بالاسم العلمي Acer

اغلب انواع نبات القيقب من الأشجار النفضية ( اي التي تنفض أوراقها كل عام في نهاية الموسم) وأنواع قليلة منها دائمة الخضرة تنموا غالباً في آسيا بعض أنواعها صغيرة ولا يزيد ارتفاعها عن ٢متر وهي أشجار قصيرة تسمى جنبة ( وهي كل شجرة يقل طولها عن ٤متر ) ولكن بعض الأنواع يكسر القاعدة ويصل ارتفاعه إلى ٣٠ متر.

يتمتع شجر نبات القيقب بمختلف أنواعه بعدة صفات وخصائص شكلية نذكر منها:

الإرتفاع يتراوح بين ١٠ – ٤٠ متر مع إمكانية وجودها على شكل شجيرات .

تنمو الأوراق في ترتيب معاكس بعضها البعض وغالباً ما تكون إما من الأوراق راحية التعرق أو راحية التفصيص والتي يقسمها من ٣_٩ عروق تشبه ارواق القيقب شكل الاصابع وراحة اليد

ويمكن التميز بين نبات القيقب الاحمر والقيقب السكري من خلال شكل حواف الورقة إذ تكون حواف أوراق القيقب الاحمر مسننة بينما أوراق القيقب السكري ملساء ويتحول لون أوراق شجرة القيقب في فصل الخريف من الاخضر إلى درجات مختلفة من اللون القرمزي والبرتقالي والأصفر.

تنتج شجرة القيقب ازهار منتظمة وتتجمع في عناقيد زهرية في نهاية الشتاء أو بداية الربيع وذلك قبل فترة ظهور الأوراق أو خلالها أو بعدها مباشرة تتنوع ألوانها بين الاخضر والاصفر والبرتقالي والاحمر والتي بدورها تكسب شجرة القيقب مظهراً جذاباً بالإضافة لأنها تشكل مصدر لحبوب اللقاح ورحيق النحل .

الثمرة تعرف ثمار نبات القيقب بإسم ثمار السمارا أو مفاتيح القيقب وهي بذور مجنحة تتواجد على شكل ازواج تتصل البذرة الواحدة بجناح مسطح يتكون من الأنسجة الورقية الليفية بحيث تدور أثناء سقوطها على الأرض لتنتشر بذورها.

هل تؤكل ثمار القيقب

تنضج ثمار نبات القيقب خلال موسم الزيتون يقبل عليها المزارعون خلال عملهم في هذا الموسم لأكلها حيث ان شجرة القيقب تنمو في أطراف الأراضي الزراعية وفي الأراضي البور بوفرة وثمارها فاكهه تؤكل على الفور يتسابق الصغار أثناء قطف الزيتون إلى البحث عن فاكهه القيقب الحمراء التي انعكس عليها شعاع الشمس فأصبحت كالمرجان اللامع القيقب فاكهه جميلة المنظر تميل للون الاحمر ملمسها ناعم تؤكل بسهولة دون الحاجة إلى الشوي مثل البلوط.

ماهي فوائد نبات القيقب

يشتهر نبات القيقب بأنه شجرة ظل حيث تتلون أوراقه بشكل جميل في الخريف كما أنها تتوفر بعدة أحجام واشكال وبالتالي فهي من أهم أشجار الزينة التي تزرع في الشوارع والحدائق العامة نظرا لأنها توفر الظل وتتمتع بقيم جمالية مما تساعد في تنشيط الحركة السياحية من خلال الوان أوراقها الجذابة.

أما خشب نبات القيقب له عدة فوائد ويعد بالمرتبة الثانية بعد شجرة الزعرور فهو خشب ابيض صلب يحتوي أحياناً على مسحة حمراء وهو من اقسى انواع الخشب لذا يتم استخدامه في الاثاث الثقيل غالبا مثل خزائن الملابس وخزائن المطابخ ومن أغصانها كانوا يجهزون عصيهم نظرا لجمال قشرتها ونعومتها وسهولة تقشيرها وصلابة خشبها كما يسهل تزينها بالأبيض والاسود.

ولخشب نبات القيقب استعمالات خاصه بأفضل الملاعق والمغاريف وهو متوفر بأسعار معقولة ويبقى منظره رائعا لعدة سنوات

يستخرج من القيقب السكري شراب الاسفندان بالانجليزيه  ( naple syrup )

وهو نسغ ( عصارة ) سكري ذو لون ذهبي يستخرج من سوق القيقب السكري. تتركز فوائد القيقب في شرابه حيث يتكون من السوائل السكرية التي تتراكم في قلب أشجار القيقب أو الاسفندان ،ويتم تصنيع شراب القيقب بخطوتين أساسيتين

• يتم حفر حفره في أشجار القيقب ،ومن ثم تجميع السائل المنبثق في أوعية .
• يغلى السائل حتى تتبخر معظم المياه في الشراب فيبقى سائل لزجا وسميكا .أما عن فوائده يحتوي شراب القيقب على قيم غذائية ومضادات أكسدة مهمة للجسم لكن في الواقع نسبة السكر المرتفعة جدا به تجعل من الضروري التروي قبل تناوله واستهلاكه.

شراب القيقب غني بالمعادن والفيتامينات وخصوصا المغنيسيوم والزنك كما يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد.

شراب القيقب مضاد للأكسدة حيث وجدت العديد من الدراسات أن شراب القيقب يشكل مصدراً غنيا لمضادات الأكسدة حيث أن إحداها نجحت في إثبات وجود أكثر من ٢٤ مادة مختلفة مضادة للأكسدة ومن المواد التي من شأنها أن تقاوم الجذور الحرة التي يؤدي تراكمها في الجسم إلى الإصابة بالأمراض التأكسدية مثل أمراض السرطان وأمراض الشيخوخة.

ويعتبر شراب القيقب من المحليات الطبيعية للأطعمة كالعسل

هل شراب القيقب مسكر

اتجه البعض إلى اعتبار شراب القيقب من أنواع الشراب التي تسبب إلى التسيب في الاعصاب والى الاسترخاء ،مما دفع إلى اعتبار هذا الشراب على أنه من المسكرات من قبلهم ،وبالتالي بأنه محرم شرعاً

ولكن الرأي الشرعي الرسمي الخاص في الدين الإسلامي اعتبر أن هذا الشراب ليس حراما وذلك  نظراً لأنه لا يوجد به اي نوع من الكحول أو المواد المخدرة التي تؤثر على وضع الدماغ وبالتالي فإن تناول هذا الشراب محلل شرعا ولا غبار عليه لا يوجد مشكله في تناوله وهو من المستحضرات التي يحل إلى المسلم وغيره تناولها وذلك نظرا إلى أنه هذا النوع من الشراب لا يوجد فيه اي نوع من المواد التي تسبب في تغييب العقل لدى الإنسان

ما هو طعم القيقب

ولعل اصعب شيء بالقيقب هو وصف الطعم الأخاذ لثماره الذي لا يمكن مقارنته باي شكل اخر على الاطلاق ،وقد حاول البعض تشبيه طعمها بمزيج مذاق الكيوي والكرز إلا أن هذا التشبيه مجحف بحق ثمار القيقب فلو تتذوقها مرة ستجد نفسك مأسورا بها اما ثمار القيقب فهي ذات ملمس ناعم تميل للون الاحمر الوردي أو الزهري وقت نضوجها ولا تؤكل إلا إذا كانت ناضجة وللقيقب عدة أنواع منها السكري وهو الأكثر شهرة في الشرق ويفضل عدم الإكثار منها لأنها تسبب الاسهال.

تابع القراءة: سماد الدم المجفف