الفول نبات حولي يتألف من ساق ذات زوايا مضلعة و أوراق خضراء و أزهاره بيضاء يجد عليها بقع سوداء وأخيراً الثمار التي تأخذ شكل القرون و تحتوي على البذور
وفي مقالنا هذا سوف نتحدث عن زراعة نبات الفول , فوائده وأضراره وكذلك حصاد الفول
ويعد الفول نوع نباتي يتبع جنس البيقية من الفصيلة البقولية ذوات الفلقتين واسمه العلمي Vicia faba وتعد آسيا الوسطى موطنه الأصلي ويتم استخدامه كغذاء أما وهو اخضر او حين يصبح يابس
ويوجد أصناف متنوعة من الفول منتشرة في الوطن العربي ومنها :
- الفول القبرصي : وينتشر في سوريا ومصر
- الفول المالطي : ينتشر في دول المشرق العربي وتونس ومصر
- الفول العادي : ينتشر في دول المغرب العربي ومصر والسودان
وبشكل عام ينتشر الفول بشكل كبير في مصر والسودان ويعد غذاء رئيسي وخاصة في وجبة الفطور – الطعمية 🙂
فوائد الفول
يعد الفول من الاطباق الشعبية الأكثر انتشاراً في الدول العربية وخاصة في مصر التي تعد وجبة إفطار يومية وذلك بسبب الفوائد الموجودة بها والضرورية لجسم الانسان ومنها:
- يحتوي الفول على الفوليت الذي يساعد في تطور جسم الجنين ويقلل من احتمال تشوهه
- تعد وجبة الفول المدمس من الوجبات الغذائية متكاملة القيمة الغذائية
- يساعد في فقدان الوزن بسبب احتواءه على كميات كبيرة من البروتين و الالياف
- يقلل من الشعور بالتوتر والتعب بسبب احتواءه على مادة دوبامين و ادرينالين
- يعمل على تطهير الأمعاء والمعدة بسبب وجود كميات كبيرة من الالياف الطبيعية
- الفول غني بالحديد الذي يعمل على انتاج الدم وتقليل فرص الإصابة بفقر الدم
- يقوي الذاكرة بسبب وجود مادة استييل كولين
- يحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز و الزنك التي تساعد في الحفاظ على صحة العظام
- يحافظ على ضغط الدم ويقلل نسبة الكوليسترول
- تنظيم فترات النوم وتقليل حالات القلق بسبب وجود مادة السيروتونين
- تقوية المناعة بسبب احتواءه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل فيتامين K و فيتامين A و B
- يعتبر الفول من النبات الغير مجهد للتربة
اضرار الفول
قد يتسبب نبات الفول ببعض الاثار الجانبية أو الاضرار ومنها:
- اضطرابات في العمليات الهضمية بسبب وجود بعض المركبات والمواد التي يصعب على الجهاز الهضمي التعامل معها وهضمها بسهولة مثل مركبات السكريات المعدودة قصيرة السلسلة
- يؤثر على الأشخاص المصابين بحالة نقص أنزيم مما يؤدي الى حدوث مضاعفات صحية
- يوجد عند نسبة قليلة من الأشخاص حساسية اتجاه الفول لذلك فان تناوله من قبلهم يؤدي الى حدوث تحسس
- يؤدي الى حدوث حالة تدعى الفوال ويكون تاثيرها على الأطفال اكبر
زراعة الفول
تتم زراعة الفول خلال شهري أكتوبر ونوفمبر حيث يتم قبل عملية الزرع تحضير الأرض جيداً من خلال القيام بحرثها و إضافة السماد العضوي المتخمر لها
ونقوم بتقسيم الأرض الى مجموعة من الاسراب الطولية او العرضية بحسب الكمية المطلوب زراعتها والمساحة ثم يتم ري الأرض قبل زراعتها بالفول
بعد فترة ليست بطويلة أي عندما تجف التربة يتم زراعة الحبوب بعد نقعها بالماء لمدة 24 ساعة على عمق 5 سم ويتم وضع حبتين في كل حفرة
يتم ترك مسافة بين كل حبة وأخرى بقدر 20 الى 30 سم تقريباً ويتم إضافة سماد السوبر فوسفات بعد إتمام الانبات و بعد إتمام الزهور
حصاد الفول
يحتاج نبات الفول الى أسبوعين او ثلاث أسابيع للانبات اما الازهار فيكون بعد 60 الى 65 يوماً وبعد نضج المحصول يبدأ موعد الحصاد ويجب حصادها قبل ان تصل الى المرحلة النهائية وهي انفراط البذور وضياع كميات من الحبوب ولكي يتجنب المزارع قساوة القشرة
ويتم كسر الفول خلال 10 الى 15 ابريل ويتم تفريغه بالجرن لاتمام عملية الجفاف ثم درسه بماكينات خاصة لفصل الحبوب عن الغلاف الخارجي وتعبأ في أكياس من الخيش و تخزن الحبوب في مكان جاف وجيد التهوية لفترات طويلة
وينتج الفدان الواحد تقريباً 1 طن وقد تصل إلى 1.6 طن باستخدام الأنواع المحسّنة ويحتاج الى 50 كيلو من حبوب الفول للزراعة
ويمكن حصاد الفول وهو اخضر واستخدامه مباشرة في الطبخ ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة سنة تقريبا
الامراض و الآفات التي تصيب نبات الفول :
- مرض الصدأ والتبقع البني
- المن
- الدودة القارضية
- العنكبوت الأحمر
- هالوك الفول
وفي النهاية يعتبر الفول من البقوليات المهمة للإنسان والتربة ورغم وجود بعض الاعتقادات الخاطئة حول انه يؤثر سلباً على الحالة العقلية للإنسان ويصيبه نوع من الخمول حيث أثبتت الدراسات الحديثة عكس ذلك وهذا ما أدى الى زيادة الطلب عليه
اخترنا لك/ي أيضاً مقال