تتنوع الخضار بأشكالها و فوائدها المختلفة و تختلف بالطرق التي تستخدم بها ، فمنها ما يؤكل نيئاً بجزئه الخضري أو الثمري تارة ، و منها ما يؤكل مطبوخاً في غذائنا المطهو .
تتعدد الأنواع التي تؤكل مطهوة ما بين الأوراق الخضراء أو الثمار أو الحبوب ، و من أهم الأنواع الخضرية التي تعد كمصدر أساسي للبروتينات النباتية هي البقول و التي تمتلك أشكال متعددة تدخل بأصناف كثيرة من الأطعمة
و هي مرغوبة بشكل كبير لما تحتويه من الكثير من الفيتامينات و الأملاح ، ومن أهم أنواع البقوليات العدس و هو ما سنتوسع بالحديث عنه في المقال التالي فما هي فوائده وكيف تتم زراعته وكذلك حصاد العدس
تعريف نبات العدس
العدس هو نوع من النباتات التي تؤكل الحبوب بها مطهوة ، ينتمي إلى جنس البقوليات و يزرع في الكثير من دول العالم و مثال على أهم الدول انتاجاً للعدس هما كندا و الهند.
ما هي فوائد نبات العدس:
للعدس الكثير من الفوائد التي لا تحصى فهو يحتوي على الكثير و الكثير من الفوائد الأخرى. ، وبما يلي سوف نذكر لك أهم هذه الفوائد:
- يحتوي العدس الكثير من المواد التي تزيد الطاقة و النشاط في الجسم.
- من الحبوب المفيدة جداً لـمرضى السكري فهو لا يحتوي على النشاء الضار لصحتهم.
- ذو فائدة كبيرة لمرضى السرطان ، فهو يساعد على قتل الخلايا السرطانية.
- يعتبر العدس مصدر بروتينات آمن لمرضى النقرس.
- يعد من الأغذية المفيدة لمرضى القلب
. - يحتوي على نسبة عالية من الحديد مما يساعد على الشفاء من فقر الدم.
ما هو الموعد المناسب لزراعة نبات العدس
إن العدس من النباتات التي تنمو بـ شكل أفضل في الطقس المعتدل المائل للبرودة ، لذلك يفضل زرع العدس في أوائل فصل الربيع حيث يبدأ العدس بالإزهار مع شهر أذار البارد ذو الطقس الربيعي.
ينمو العدس حتى يصل إلى مرحلة النضج في الدرجات الحرارية المرتفعة في فصل الصيف، و من الضروري أن تكون درجة الحرارة الخاصة بالأرض 4 درجات مئوية في الحد الأدنى.
كيف يزرع نبات العدس
قبل البدء بشرح كيفية زراعة نباتات العدس ، يجب أن تعلم أن لا تنجح زراعة العدس في الأراضي الملحية، و إنما يكون أكثر نجاحاً في الأراضي الطينية جيدة التصريف أو الأراضي الكلسية الصفراء أو الجيرية.
يفضل تسميد التربة بواسطة السماد البلدي قبل البدء بعمليات الزراعة ثم فلاحتها جيداً ، بعد ذلك قم ببذر بذور العدس على أن تكون المسافة بين البذره و الأخرى من 2 حتى 3 سم و على عمق 3 سم ، على ان يتم تفريق الشتلات المزدحمة بعد نموها لتصبح المسافة بينها 812 سم.
كما يفضل أن يكون التباعد بين صفوف الزراعة من 35 حتى 45 سم ، بحيث تبدأ بذور العدس بالإنبات بعد 10 أيام من الزراعة.
كيفية سقاية نبات العدس
بالرغم من قدرة نبات العدس على التعامل مع الجفاف أفضل من أي نوع حبوب اخر، لكنه بـشكل عام يفضل التربة الرطبة ، لذلك يجب الانتباه على عدم جفاف القرون و ريها بـشكل دوري.
يحتياج محصول العدس من 2ـ3 مرات من الري خلال الموسم الواحد ، و يجب انتظام عمليات الري دون تغريق، و ذلك لأن محصول العدس حساس جداً لـ كميات الري الزائدة .
- السقاية الأولى: و هي بعد حوالي الـ 30ـ40 يوم من الزراعة.
- السقاية الثانية: و تكون بعد ما يقارب الـ40 يوم من الرية الأولى.
كيفية عمليات التسميد خلال زراعة العدس
و يكون التسميد النيتروجيني هو الأساس ، و ذلك في حالة نجاح التلقيح البكتيري
لـ ذلك نكتفي بإضافة ما بين 40-50 كيلو غرام من اليوريا ، بالمرافقة مع العناصر الصغرى و ذلك بـ معدل ما بين 500ـ1000 جم/فدان مرتين.
تتمثل أعراض نقص بعض العناصر الصغرى بما يلي :
البوتاسيوم:
- يلاحظ إحتراق حواف الأوراق و تظهر بـشكل بقع غير منتظمة باللون البني.
- تكونالبذور مجعدة و غير منتظمة الشكل .
الزنك:
- درجة الإصفرار في الأوراق السفلية أكبر و يكون نصفا الورقة غير متماثلين.
- لا ينموالنبات حتى يصل إلى الحجم الطبيعي.
الحديد:
- تظهر على الورقة الحديثة شبكة دقيقة من العرق الخضراء على مساحة صفراء.
المنغنيز:
- نقط قريبة من اللون الرمادي مبعثرة على ورقة ذات لون أخضر .
متى يحصد نبات العدس
تتم عملية حصاد العدس بعد ما يقارب 80 حتى 110 أيام من موعد الزراعة ، أي عندما تصفر أوراق النباتات و تجف البذور قبل تساقطها في الأرض.
كيف يتم حصاد العدس
تظهر علائم نضج العدس بعد 4 إلى 5 أشهر من موعد الزراعة بحيث تمتلئ الحبوب و تصفر العروش و تتساقط الوريقات السفلية .
عند ظهور علائم النضج تلك على النباتات يمكننا البدء بعمليات الحصاد و ذلك بقلع النباتات باليد ثم تترك في الحقل يوم تقريبا حتى تجف أكثر ، ثم تجمع و تدرس و تذرا .
يجب الإنتباه إلى عدم التأخير في عملية الحصاد لكي لا تجف النباتات و تتفتح القرون و تتساقط الحبوب غلى الأرض
بعض الأمراض الفطرية للعدس:
عفن الجذور:
المسببات المرضية: يسبب هذا المرض مجموعة من الفطريات التربة أهمها:
Fusarium sp
Rhizoctonia Solani
Pythium sp
الأعراض المرضية: قد تحدث الإصابة في هذا المرض مبكراً في البذور مما يؤدي إلى غياب كثير من النباتات في الحقل و قد تحدث الإصابة بعد خروج الشتلات فوق سطح التربة مما ينتج عنه رقاد كثير من النباتات الصغيرة.
النباتات المصابة يظهر عليها أعراض الذبول و الإصفرار مع تقزم واضح في النمو.
الجذور المصابة تصبح في حالة تعفن كامل و سوداء اللون و قد يصاحب ذلك تلون في الأوعية الداخلية للجذور.
الإنثراكنوز
يعتبرمرض الإنثراكنوز من أخطر الأمراض ، فالخسائر الناتجة عن هذا المرض قد تصل إلى 60%.
الأعراض المرضية
- تظهر الأعراض مبكراً بعد خروج المحاليق الزهرية و قبل مرحلة الأزهار.
- تظهر على الأوراق السفلية بقع بنية اللون صغيرة.
- قد تنتقل البقع إلى الجزء السفلي من الساق و تكون هذه البقع صغيرة في البداية ثم تزداد في الحجم.
طرق وقائية للحد من الإصابة بأمراض نبات العدس الشائعة:
- متابعة الحقول لملاحظة أمراض الصدأ
- استخدام البذور السليمة في الزراعة
- اختيار أصناف مقاومة لمرض الصدأ
- تناوب زراعة المحاصيل
- التخلص من الأعشاب الضارة والنباتات المصابة بعيداً عن الحقل
- تغيير موعد الزراعة الموسم التالي لتجنب نفس أعراض المرض
تابع القراءة: تقنية الزراعة المائية المتطورة 2023