المحتويات
شجرة الجانرك هي شجرة متساقطة الأوراق، يصل ارتفاعها من 6-8 أمتار وتزهر في فصل الربيع، تعد زراعة الجانرك واكثار فاكهتها عملية واسعة الانتشار في بلاد الشام، فهي ثاني فاكهة تثمر فيها في الربيع بعد العوجا
يعتبر الجانرك فاتحا للشهية قبل الطعام ومنظفاً للحليمات الذوقية والأسنان، ومهضماً مفيداً بعد الطعام لاحتوائه على سوائل وأحماض عضوية بسيطة وأملاح لا تتفاعل كيميائيا مع جدار الأنبوب الهضمي، إذا كانت الكمية المتناولة قليلة.
وشجرة الجارنك تعتبر من الأشجار التي تفضل المناطق الباردة نسبياً، وأغلب مناطق الأردن صالحة لزراعة الجرنك، خاصة أن هذه الشجرة تتميز بمقاومتها للحرارة المنخفضة، كما أن شجرة الجرنك من الأشجار التي تتحمل الجفاف وتتحمل قلة الري لذا يمكن أن تزرع في مناطق بعلية قليلة الرطوبة.
تزدهر شجرة الجرنك مثل جميع أصناف اللوزيات في التربة بأنواعها من التربة الرملية إلى الطينية الرملية، ولكنها تفضل عموما التربة الخفيفة والخصبة والعميقة والجافة.
على الرغم من أن شجرة الجارنك مقاومة للجفاف ويمكن أن تبقى على قيد الحياة لسنوات عديدة في التربة الجافة، أيضاً لا تعتبر درجة حموضة التربة عاملا محدداً إذ تحتاج أشجار الجارنك إلى مياه خالية من الملوحة حتى تعطي محصولا جيدا ويفضل ألا تكون نسبة الملوحة عالية، حيث يقل المحصول بزيادة نسبة الملوحة في مياه الري وكذلك في التربة.
ويقل المحصول وحجم الثمار عند نقص مياه الري (الجفاف الشديد) لأنه يؤثر على تكوين البراعم الزهرية بالعدد الكافي، ويؤثر كذلك على محصول العام التالي.
متى يبدأ موسم الجانرك؟
ويبدأ موسم الجانرك بين شهري آذار وحزيران، ويمتاز بلونه الأخضر الغامق فموسمه يبدأ قبل تحول لونه للأصفر إذ أن الثمرة مرغوبة بشكل خاص قبل نضجها وتكون حامضة الطعم وذلك خلال شهر نيسان وأوائل أيار وعندما تنضج في حزيران يصبح طعمها حُلواً وهي نادراً ما تُترك لتنضج. وعادة يستمر موسم الجانرك خلال شهري مايو ويونيو من كل عام.
كم تحتاج شجرة الجانرك لتثمر؟
لا تحتاج وقتا كبيرا لتثمر وتعد سريعة الانتاج حيث تظهر الأزهار قبل الأوراق والقطف بعد شهر إلى شهرين من ظهورها.
ما الفرق بين الخوخ والجانرك؟
الجنارِك أو الجانِرك أو الجارِنك أو البرقوق الأخضر أو الشاهلوج هو نوع من النباتات يتبع للخوخ، وهو مستنبت من الخوخ الأوروبي المعروف إذ يعتبر الجانرك مرحلة من مراحل نضوج الخوخ لأن الجانرك عندما ينضج يصبح حلو المذاق على عكس الجانرك الحامض ولهذا يكون الفرق بين الخوخ والجانرك هي مدة النضوج والطعم وكلاهما من نفس الفصيلة.
يمتاز الجانرك كما ذكرنا بلونه الأخضر الغامق وطعمه الحامض، وعادة ما يتناوله الناس مع الملح لتخفيف حموضته. ويصار لتناوله وهو حامض قبل تحوله إلى خوخ، إذ أن الجانرك هو في الحقيقة الخوخ قبل نضجه وتغير لونه.
هل يحتوي الجانرك على فيتامين سي؟
نعم يحتوي الكرز الأخضر أو الجانرك على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، مثل والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والمغنيسيوم، وفيتامين A وفيتامين B وفيتامين C، وبروتين وألياف غذائية ومضادات الأكسدة.
كيف يمكن العناية بشجرة الجانرك؟
فيما يلي أهم المعلومات التي يُفضل اتباعها لضمان أفضل نمو لشجرة الجانرك:
- المحافظة على نظافة المنطقة المحيطة بشجرة الجانرك من الأعشاب الضارة.
- قبل وضع الشتلة في التربة، يجب التأكد من أبعاد الحفرة بأن تكون مناسبة، ولا تتسبب بإعاقة نمو جذور الشجرة.
- يكون موعد تقليم شجرة الجانرك في أواخر الربيع إلى أوائل فصل الصيف.
- من المهم حصاد ثمار الجانرك أولاً بأول، والحرص على إزالة أي ثمار مريضة؛ من أجل حماية الشجرة من الإصابة بأي أمراض.
- زراعة صنفين على الأقل؛ حتى يحدث تلقيح متبادل.
- اختيار الزراعة على الأراضي المنحدرة؛ وذلك بهدف التقليل من أخطار الصقيع.
- تسميد الشجرة وتعشيب التربة حولها لضمان نموها بشكل أسرع.
ما هي طبيعة المناطق التي تنتشر فيها زراعة الجانرك؟
تزدهر أشجار الجانرك في المناطق التي يكون فيها فصل الصيف مشمسًا وحارًا، وتكون الليالي فيه باردة، أو الشتاء البارد لأنها تتحمل البرودة والجفاف لهذا تعد من الأصناف المرغوبة من المزارعين ومن الجدير الإشارة له في هذا السياق أنّ زراعة شجرة الجانرك يشبه إلى حد كبير زراعة الأصناف الأخرى من شجرة البرقوق.
تابع القراءة: كيفية زراعة الزعفران 2023