المحتويات
تعد وجبة الإفطار من الوجبات الأساسية التي يجب أن يبدأ بها الأطفال يومهم، فإن إعداد وجبة متوازنة يساعدهم على الحصول على العناصر الغذائية المهمة والضرورية لنموه وتطوره. لنتعرف معاً على بعض الأفكار لعمل فطور صحي للأطفال.
ما هي مكونات الفطور الصحي للأطفال؟
دوماً ما ينصح بالاعتدال في كل شيء، الأمر نفسه ينطيق على وجبة فطور الأطفال الصباحية، إذ يجب أن تحتوي على الكربوهيدرات التي تعد مصدراً للطاقة، بالإضافة إلى الألياف فهي تمنح الأطفال شعوراً بالشبع لمدة أطول، وعند إرفاق العصائر أو المشروبات الصحية مع الألياف في وجبة الفطور، فذلك يساعد على تحريك الطعام في الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك. أما بالنسبة للمجموعات الغذائية التي يجب أن يحوي الفطور الصحي عليها فهي على الشكل التالي:
الحبوب والنشويات: على سبيل المثال، كالخبز العربي أو خبز القمح الكامل، أو حبوب الإفطار، أو الشوفان.
الخضار والفواكه: يفضل تناول الفواكه والخضروات الطازجة أو المُجمّدة كاملة، ويُمكن أيضاً تناولها كعصير دون إضافة السكر إليها.
البروتينات: كاللبنة.
البقوليات: كالحمص.
أفكار لعمل فطور صحي للأطفال
وصفة الشوفان بالفواكه لفطور صحي
المكونات:
- نحتاج 200 غرام من حبوب الشوفان.
- ملعقتين من العسل.
- ملعقة من زيت نباتي كزيت الذرة أو عباد الشمس.
- 50 غرام من الزبيب و50 غرام من التوت البري الجاف و50 غرام من المشمش المجفف.
- يتم تسخين الفرن الى 200 درجة مئوية.
طريقة التحضير:
يُخلط في طبق عميق مقدار الشوفان والعسل والزيت، ويتم فرد الخليط على ورق قصدير، ثم يوضع في الفرن وحتى يتم تحميصه سيحتاج الى 15 دقيقة تقريباً ليصبح مقرمشاً وجاهزاً. بعد مرور الوقت المطلوب يخرج الخليط من الفرن ويترك ليبرد. واثناء ذلك يتم تقطيع المشمش المجفف ويخلط بالزبيب والتوت البري المجفف. ثم تخلط جميع المكونات في طبق واحد للحصول على جبة مغذية ولذيذة.
سلطة الفواكه لفطور صحي
أحد الأفكار الغنية والمغذية والتي تصلح فطور صحي للأطفال ويمكن تعديل الوصفة بحيث تناسب ذوقك ورغبة أطفالك والفاكهة الموسمية المتاحة، يمكنك ايضا اعداد كمية كبيرة من سلطة الفواكه وتركها في البراد للاستخدام خلال عدة أيام، ويمكن خلط سلطة الفواكه مع الحبوب المقرمشة.
طريقة التحضير:
نحتاج لهذه الوصفة زبادي طبيعي ونصف ثمرة مانجو وثمرة كيوي وحفنة من التوت البري وحفنة من العنب الأحمر ونصف كوب من الفراولة الطازجة. تحضر الفاكهة وتقطع الى قطع متوسطة الحجم، توضع ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي في كأس ثم نضع عليه طبقات من الفاكهة الملونة بحيث تكون كل طبقة بلون مختلف، وهو فطور شهي ولذيذ ويمتع العين.
قطع الموز المثلج لفطور صحي
المكونات:
- نصف كوب من الشوفان.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ثلاثة إلى أربعة ثمرات من الموز.
طريقة التحضير:
يتم خلط الشوفان وجوز الهند والسمسم جيداً في إناء عميق. وتقطع ثمار الموز إلى قطع صغيرة، بعد ذلك تغمس كل قطعة في خليط الشوفان وحتى يتم تغطيتها بالكامل، أخيراً توضع في القالب وتحفظ في الفريزر لمدة ساعتين، ويمكنك تقديمها بعد ذلك لأطفالك.
لفائف الأومليت مع السبانخ لفطور صحي لطفلك
هذه الوصفة من الوصفات الشهية لصنع طبق الأومليت بطريقة مبتكرة ولا تصيب الطفل بالملل وتحمل اليه الكثير من العناصر الغذائية المفيدة.
المكونات:
- زيت زيتون للقلي.
- ثلث كوب من الدقيق.
- ملعقة من الموستردة.
- قطع من السبانخ سواء المجمدة أو الطازجة.
- كوب من الحليب.
- ثمانية بيضات.
- ملح وفلفل.
- كوب ونصف من الشيدر المبشور.
طريقة التحضير:
في البداية يسخن الفرن إلى 350 درجة مئوية. يتم وضع الزيت في المقلاة ، ووضع البيض المخلوط مع الحليب والدقيق والمستردة والسبانخ في وعاء عميق مع إضافة التوابل الملح والفلفل ويتم خلطهم جيداً، يسكب الخليط في المقلاة المدهونة بالزيت. بعد ذلك توضع في الفرن وحتى تنضج أطراف الأومليت خلال 10 – 12 دقيقة، ثم يضاف الشيدر ويترك حتى تذوب خلال 2 – 4 دقيقة، في النهاية يلف الأومليت ثم يقطع و يقدم ساخناً لأطفالك.
أصابع الخبز بالبيض
هي وجبة لذيذة ويمكن تقديمها للأطفال مع سلطة الفواكه أو مع الزبادي ويمكن أن يشاركوكِ في عملها في العطلة الاسبوعية.
المكونات:
- بيضة كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
- شريحتين من الخبز.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
تكسر البيضة في طبق عميق ويضاف اليه الحليب ويتم خلطهم معاً بشكل جيد، تقطع شرائح الخبز لتصبح على هيئة أصابع وتغمس في مخلوط البيض واللبن، يدهن الخبز بالمخلوط على جانبيه. بعد ذلك توضع الزبدة في مقلاة وتسخن على النار لتُحمّر فيها أصابع الخبز برفق وحتى يصبح لونها ذهبياً. تقدم على الفور مع قطع من الفاكهة أو مع الزبادي الطبيعي.
المافن
المكونات:
- 125غرام من دقيق القمح الكامل.
- 100 غرام من الدقيق العادي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة باكينج بودر.
- القليل من الملح.
- زيت للعجن.
- 300مللي من حليب الصويا.
- 200غرام من التوت الأزرق أو الأحمر.
- بيضتان
طريقة التحضير:
في البداية يسخن الفرن الى 180 درجة مئوية، ويتم إحضار القوالب( السليكون أو الورقية )، بعدها يتم احضار إناء عميق ويوضع فيه الدقيق مع الباكينج باودر والملح وزيت العجن أو يمكن استخدام الزبدة، تخلط جميع المكونات وتعجن في العجان الكهربائي، أثناء ذلك يضاف البيض وحليب الصويا مع الاستمرار في العجن. توزع العجينة الناتجة على القوالب ويوضع الخليط فيها وحتى ثلثيها فقط، ويضاف بعض التوت على العجينة مع دفع التوت لأسفل قليلاً بداخل الخليط. توضع القوالب في الفرن لمدة ربع ساعة، وحتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
أهمية وجبة الإفطار
من المهم أن يحصل الأطفال على فطور صحي لتزويدهم بالطاقة بعد الاستيقاظ من النوم، إذ إن أدمغتهم وأجسادهم لا زالت في طور النمو، ومع ذلك، فإنّ ما يتراوح من 20% إلى 30% من الأطفال والمراهقين لا يتناولون وجبة الإفطار، مما يجعل قابليتهم للتعلم في المدرسة أقل، ويُقلل من استهلاكهم لعنصر الحديد المُهم لأجسامهم، أما الأطفال الذين يتناولون الإفطار بانتظام، فإن مُعظمهم يحصل على حاجته من المُغذيات اليومية، ويتمتعون بوزن صحي، وتكون قدرتهم على التركيز أعلى.
قد يعجبك أيضاً:
عصير الجرجير و التمر