لطالما كان نبات الزنجبيل من أفضل النباتات التي يمكن أن تزرع و تستهلك ، وذلك يعود ببساطة لما يحمله من فوائد بالإضافة إلى استخداماته المتعددة فكيف تتم زراعته ومتى موسم حصاد الزنجبيل
يعد نبات الزنجبيل نباتاً طبياً بامتياز و ذلك يعود لقدرته على مساعدة الجسم في التخلص من الإلتهابات أو حتى حرق الدهون و دوره الكبير في التخلص من البدانة.
يمكن استخدام جذور الزنحبيل في إعداد الأطعمة أو كإضافة ذات نكهة مميزة ، و يضاف إما طازجاً أو مجففاً مطحوناً ، بالإضافة إلى احتوائه زيوت عطرية تستخدم في صناعة العطور ، و فيما يلي سوف نتوسع بالكلام عن هذا النبات المميز
كيف يزرع نبات الزنجبيل و متى
إن بداية فصل الربيع يعد الوقت الأنسب للقيام بعملية زراعة نبات الزنجبيل أي بدءاً من شهر اذار ، ومن المهم جداً أن نتقيد بالكثير من الخطوات ، حيث أن الجزء المستهلك من هذا النبات هو الجذر ومن المعلوم أنه ينمو في التربة ، لذلك يجب أن نراعي أمور عدة سوف نوضحها بما يلي :
- اختيار موقع ذو مناخ مناسب :
بحيث يحتاج هذا النبات إلى جو دافئ و رطب في الوقت نفسه ، بالإضافة لحاجته لساعات عدة من التعرض لأشعة الشمس يومياً (2_6 ساعات يومياً )لاعطاء أفضل كمية من الإنتاج .
- اختيار التربة الأنسب و إعدادها :
إن التربة الأنسب لزراعة هذه الجذور هي التربة الخصبة التي تحتوي على كمية كافية من المواد العضوية ، حيث أنها يجب أن تكون تربة لينة مسامية ذات تصريف جيد للماء بحيث يحصل الجذر على الكمية التي يحتاجها من الماء دون تراكم كميات زائدة تؤدي إلى تعفنه .
بالإضافة لذلك الأخذ بعين الإعتبار درجة حموضة التربة ، فيفضل أن تكون قريبة للإعتدال بحيث تتراوح ما بين (6 _6.5 ) .
- تحضير جذور الزنجبيل و زراعتها :
للبدء بزراعة الجذور أحضر الجذور المرادة و قم بتقطيعها إلى قطع عدة ثم اتركها جانباً حتى تتكون النتوءات عليها .
بعد نمو النتوءات على القطع ، قم بحفر التربة عدة حفر بحسب عدد النباتات المراد زراعتها بحيث تكون هذه الحفر بعرض 15 سم و عمق 10 سم تقريباً ، مع الحذر إلى تباعد كل قطعة من قطع الزبجبيل عن الأخرى مسافة (15_20 ) سم و أن تكون نتوءات القطع الجذرية موجهة نحو الأعلى .
- عملية ري الزنجبيل :
إن نبات الزنجبيل لايحب التربة الراكدة لذلك يجب ريه بانظام وكغيره من النباتات ، فهو بحاجة إلى دفعات كافية من المياه ولكن و بالتأكيد دون فائض وذلك لتجنب تعفن الجذور .
- عملية تسميد الزنجبيل :
من الافضل أن نقوم بتسميد الزنجبيل باستخدام السماد العضوي ، بالأخص إذا كانت التربة لاتحتوي على ما يكفي من المواد الغذائية ، بالإضافة إلى أنه يحسن من عمليات تهوية التربة والجذور ، بالإضافة لذلك يفضل اضافة البوتاسيوم لتشجيع البراعم و الجذور على النمو .
كيف يتكاثر نبات الزنجبيل
تتكاثر جذور الزنجبيل بطريقة مشابهة جداً لطريقة تكاثر جذور البطاطا ، فعند توفر مايحتاجه من حرارة كافية ورطوبة ، يتبقى ما علينا فعله فقط ترك مسافات كافية بين القطع المزروعة
و يجب الإنتباه على أن لا تكون هذه لقطع موضوعة سابقاً في الثلاجة ، و بانتظام و انسياب تبدأ بعض الشعيرات الجذرية المتشكلة بالتدرن و تشكيل جذور جديدة.
موسم حصاد الزنجبيل متى يتم حصاد الجذور وكيف
تبدأ عمليات حصاد الزنجبيل بعد تسعة أشهر من موعد زراعته اي في شهر كانون الأول ، و يمكن حصاد جذوره في وقت أبكر من ذلك ولكن يفضل أن لا تقل فترة النمو عن ثمانية أشهر للحصول على أكبر كمية و وزن من الإنتاج
بحيث تبدأ أوراق النبات بالاصفرار و هو دليل على أوان موعد الحصاد ، بالإضافة لوصول ارتفاع النبات إلى متر بشكل تقريبي .
يتم حصاد الزنجبيل بالحفر حول النبات بشكل كافي ثم رفع النبات و اقتلاعه للحصول على جذوره دون القيام باقتلاعه عن طريق الأوراق لكي نحصل على الجذور كاملة
- كيف تخزن جذور الزنجبيل
بعد حصاد جذور الزنجبيل من البديهي أن نقوم بتنظيفها جيداً من ما تبقى من التراب ، ثم غسلها جيداً و الإنتضار حتى تجف في غرفة جافة ، مظلمة و لا تتجاوز درجة حرارتها 4 درجات مئوية .
كما يمكن تخزين جذور الزنجبيل في المنزل لمدة شهر، بوضع الجذور في الثلاجة بعد لفها بالورق .
تبعاً لما يحتويه نبات الزنجبيل من فوائد طبية و استخدامه كدواء ، أو في معظم أنواع الطهي لتحسين النكهة و إعطاء الطعم المميز
وفي حال عدم الرغبة بشراءه من السوق ، بإمكانك إنتاجه منزلياً وذلك بزراعته في أصص نباتات الزينه نفسها في تربة خصبة والعناية بعمليات الري و التسميد حتى أوان القطاف .
تابع القراءة: موسم حصاد البامية